B8039当前牧区牛羊肉面临的“优质不优价”问题亟需关注

　　吴咲呓全2386字11片

　　当前牧区牛羊肉面临的“优质不优价”问题亟需关注

　　牛羊产业是农牧区社会经济发展的主导产业，是农牧民生产生活和增收致富的主要来源。随着全面小康社会的建成，人民群众对高品质生活的追求越来越强烈，绿色有机、肉质鲜美的高原草膘肉越来越受人们青睐。但就目前看，全省牧区绿色有机草膘牛羊肉并不占优势，草膘肉和育肥肉价格相差无几，农牧区养殖户发展畜牧业的信心不足，牛羊肉“优质不优价”的问题需要引起重视。

　　一是市场开拓不够，养殖户……时，畜产品同质化问题明显，相关企业大多为粗加工初级鲜活产品，全省牧区畜产品精深加工企业较少，牛羊肉多以活体或酮体形式出售，加之产业链条短，冷链物流滞后，牛羊肉市场化程度微小。

　　二是品牌效应不强，整体销量不足。作……一度已成为我国高端羊肉的代表品牌，年销量达6000余吨。

　　三是本地消费能力有限，无法实现价格优势……关系，如果要物有所值实现草膘牛羊肉优价，那么会超出绝大多数消费者的消费能力，将促使消费者选择价格较为低廉的育肥肉或猪肉，致使草膘牛羊肉滞销，难以打开市场;如果要切合消费者消费能力，那么优质草膘肉将无法与育肥肉拉开距离，草膘肉价格和品牌优势难以凸显，广大草膘牛羊养殖户将入不敷出，势必会响广大养殖户发展产业的信心，制约高原优质牛羊肉品牌塑造和带动效应。

　　从存在的问题看，全省农牧区牛羊……业发展壮大，最终为区域的畜牧业发展奠定基础，通过规模企业和品牌影响力带动区域整体经济的发展。三是促进科学化、标准化养殖。合理划分生态红线，最大化利用天然草山草场资源，促使畜牧业发展与生态环境保护一体、平衡发展。完善良种繁育、产业科技服务，加快推广绿色发展配套技术，科学配置饲草料，引导养殖户科学、规范、标准化饲养，确保草膘牛羊肉与舍饲养殖牛羊肉各具特色优势，实现同步发展。充分发挥职能部门作用，应用互联网、大数据等先进手段，提高监测水平和质量，从源头上保障肉质肉品。加强市场监管，完善品质鉴定机制，明确区分草膘牛羊肉和舍饲养殖牛羊肉各自市场及品种和价格，健全完善从饲舍牧场到舌尖餐桌的标准化生产、安全监管和追溯体系。

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